1. 酱油鸡
原料:
- 鸡:1只(约1.5公斤)
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 花椒:适量
- 清水:适量
做法:
- 鸡洗净,用开水焯水去血沫。
- 锅中加入清水、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒、酱油、料酒,大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 捞出鸡,放凉后切块,摆盘即可。
2. 红烧肉
原料:
- 五花肉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 清水:适量
做法:
- 五花肉切块,焯水去血沫。
- 锅中加入清水、生姜、大葱、八角、桂皮、酱油、料酒,大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 煮至肉变软,捞出装盘。
3. 鱼香肉丝
原料:
- 猪里脊肉:200克
- 木耳:适量
- 青红椒:适量
- 胡萝卜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 蚝油:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 花椒油:适量
- 鸡精:适量
做法:
- 猪里脊肉切丝,加入淀粉、料酒、生抽拌匀。
- 木耳、青红椒、胡萝卜切丝。
- 锅中加油,放入肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳、青红椒、胡萝卜丝,翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油、鸡精,炒匀即可。
4. 蒜蓉西兰花
原料:
- 西兰花:1朵
- 大蒜:适量
- 盐:适量
- 水淀粉:适量
做法:
- 西兰花洗净,切成小朵。
- 大蒜切片。
- 锅中加水烧开,放入西兰花焯水,捞出备用。
- 锅中加油,放入蒜片炒香。
- 加入西兰花,加盐、水淀粉翻炒均匀即可。
5. 糖醋排骨
原料:
- 排骨:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 醋:适量
- 水淀粉:适量
做法:
- 排骨焯水去血沫。
- 锅中加入清水、生姜、大葱、酱油、料酒,大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 捞出排骨,放凉后切块。
- 锅中加油,放入排骨翻炒至变色。
- 加入白糖、醋,翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,炒匀即可。
6. 蒜蓉粉丝蒸虾
原料:
- 虾:500克
- 粉丝:适量
- 大蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
做法:
- 虾去头去壳,留尾,去虾线。
- 粉丝用温水泡软。
- 大蒜切片。
- 虾放入盘中,撒上盐、鸡精。
- 将泡软的粉丝铺在虾上。
- 锅中加水烧开,放入虾盘,蒸5分钟。
- 取出虾盘,撒上蒜片,重新蒸2分钟即可。
7. 凉拌黄瓜
原料:
- 黄瓜:1根
- 大蒜:适量
- 盐:适量
- 醋:适量
- 辣椒油:适量
做法:
- 黄瓜洗净,切成条。
- 大蒜切片。
- 锅中加水烧开,放入黄瓜焯水,捞出备用。
- 将黄瓜放入碗中,加入盐、醋、辣椒油、蒜片拌匀。
8. 宫保鸡丁
原料:
- 鸡胸肉:200克
- 花生米:适量
- 青红椒:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 蚝油:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 鸡精:适量
做法:
- 鸡胸肉切丝,加入淀粉、料酒拌匀。
- 青红椒切丝。
- 锅中加油,放入花生米炸至金黄色,捞出备用。
- 锅中留油,放入鸡丝翻炒至变色。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油、生抽、鸡精,炒匀。
- 最后加入炸好的花生米,炒匀即可。
9. 酸辣土豆丝
原料:
- 土豆:1个
- 大蒜:适量
- 青红椒:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 醋:适量
- 盐:适量
- 水淀粉:适量
做法:
- 土豆去皮,切成细丝,用清水浸泡。
- 大蒜切片,青红椒切丝。
- 锅中加水烧开,放入土豆丝焯水,捞出备用。
- 锅中加油,放入蒜片炒香。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、醋、盐,炒匀。
- 加入水淀粉勾芡,炒匀即可。
10. 葱油饼
原料:
- 面粉:适量
- 葱花:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
做法:
- 面粉加入温水,揉成面团,醒发10分钟。
- 将面团擀成薄片,撒上葱花、盐、鸡精。
- 将面片卷起,切成小段,按扁。
- 锅中加油,放入葱油饼,两面煎至金黄即可。
以上就是10道订婚宴必备的家常菜秘籍,希望对你有所帮助。祝你的订婚宴圆满成功,幸福满桌!
