1. 酱油鸡
原料：
- 鸡：1只（约1.5公斤）
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 清水：适量
做法：
- 鸡洗净，用开水焯水去血沫。
- 锅中加入清水、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒、酱油、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 捞出鸡，放凉后切块，摆盘即可。
2. 红烧肉
原料：
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 清水：适量
做法：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加入清水、生姜、大葱、八角、桂皮、酱油、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 煮至肉变软，捞出装盘。
3. 鱼香肉丝
原料：
- 猪里脊肉：200克
- 木耳：适量
- 青红椒：适量
- 胡萝卜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 花椒油：适量
- 鸡精：适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，加入淀粉、料酒、生抽拌匀。
- 木耳、青红椒、胡萝卜切丝。
- 锅中加油，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳、青红椒、胡萝卜丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油、鸡精，炒匀即可。
4. 蒜蓉西兰花
原料：
- 西兰花：1朵
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 大蒜切片。
- 锅中加水烧开，放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入蒜片炒香。
- 加入西兰花，加盐、水淀粉翻炒均匀即可。
5. 糖醋排骨
原料：
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 水淀粉：适量
做法：
- 排骨焯水去血沫。
- 锅中加入清水、生姜、大葱、酱油、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 捞出排骨，放凉后切块。
- 锅中加油，放入排骨翻炒至变色。
- 加入白糖、醋，翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡，炒匀即可。
6. 蒜蓉粉丝蒸虾
原料：
- 虾：500克
- 粉丝：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
做法：
- 虾去头去壳，留尾，去虾线。
- 粉丝用温水泡软。
- 大蒜切片。
- 虾放入盘中，撒上盐、鸡精。
- 将泡软的粉丝铺在虾上。
- 锅中加水烧开，放入虾盘，蒸5分钟。
- 取出虾盘，撒上蒜片，重新蒸2分钟即可。
7. 凉拌黄瓜
原料：
- 黄瓜：1根
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
做法：
- 黄瓜洗净，切成条。
- 大蒜切片。
- 锅中加水烧开，放入黄瓜焯水，捞出备用。
- 将黄瓜放入碗中，加入盐、醋、辣椒油、蒜片拌匀。
8. 宫保鸡丁
原料：
- 鸡胸肉：200克
- 花生米：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
做法：
- 鸡胸肉切丝，加入淀粉、料酒拌匀。
- 青红椒切丝。
- 锅中加油，放入花生米炸至金黄色，捞出备用。
- 锅中留油，放入鸡丝翻炒至变色。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油、生抽、鸡精，炒匀。
- 最后加入炸好的花生米，炒匀即可。
9. 酸辣土豆丝
原料：
- 土豆：1个
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
做法：
- 土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡。
- 大蒜切片，青红椒切丝。
- 锅中加水烧开，放入土豆丝焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入蒜片炒香。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、醋、盐，炒匀。
- 加入水淀粉勾芡，炒匀即可。
10. 葱油饼
原料：
- 面粉：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
做法：
- 面粉加入温水，揉成面团，醒发10分钟。
- 将面团擀成薄片，撒上葱花、盐、鸡精。
- 将面片卷起，切成小段，按扁。
- 锅中加油，放入葱油饼，两面煎至金黄即可。
以上就是10道订婚宴必备的家常菜秘籍，希望对你有所帮助。祝你的订婚宴圆满成功，幸福满桌！