订婚宴是人生中一个重要的时刻，不仅象征着两个人的结合，也是亲朋好友共同见证的幸福时刻。为了让这场盛宴更加圆满，以下为您推荐10道经典家常菜，让您轻松做出口感满分、色香味俱佳的婚宴佳肴。
1. 麻婆豆腐
食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、辣椒等。
制作步骤：
- 豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入牛肉末炒至变色。
- 放入豆瓣酱炒出红油，加入适量的水烧开。
- 将焯好水的豆腐放入锅中，小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁。
- 最后加入花椒、辣椒等调料，调味后即可出锅。
口感特点：麻、辣、鲜、香，豆腐嫩滑，牛肉鲜香。
2. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱等。
制作步骤：
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒炒出香味。
- 放入鸡丁快速翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入适量的水，烧开后加入花生米，调味后即可出锅。
口感特点：鲜、香、辣、脆，鸡肉鲜嫩，花生米香脆。
3. 地三鲜
食材：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、干辣椒等。
制作步骤：
- 茄子、土豆、青椒切成条状，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒炒出香味。
- 放入茄子、土豆、青椒翻炒至断生。
- 加入适量的水，烧开后调味，小火炖至茄子、土豆软烂。
- 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
口感特点：鲜、香、软、糯，茄子、土豆、青椒口感各异。
4. 红烧肉
食材：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等。
制作步骤：
- 五花肉切成块，用开水焯一下去除血沫。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入五花肉煸炒。
- 放入八角、桂皮、香叶等调料，炒出香味。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖至肉烂。
- 最后加入适量的盐、糖、酱油调味即可。
口感特点：肥而不腻，酱香浓郁，肉质软烂。
5. 鱼香肉丝
食材：猪肉、木耳、笋丝、胡萝卜丝、葱姜蒜、豆瓣酱等。
制作步骤：
- 猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入肉丝快速翻炒至变色，加入木耳、笋丝、胡萝卜丝翻炒。
- 加入适量的水，烧开后调味，小火炖至肉丝熟透。
- 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
口感特点：鲜、香、辣、酸，肉丝鲜嫩，木耳、笋丝、胡萝卜丝口感丰富。
6. 水煮鱼
食材：草鱼、豆芽、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒等。
制作步骤：
- 草鱼去骨切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒、花椒炒出香味。
- 放入鱼片快速翻炒至变色，加入适量的水烧开。
- 将豆芽、豆腐放入锅中，小火炖至鱼片熟透。
- 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
口感特点：鲜、香、辣、麻，鱼肉鲜嫩，豆腐软嫩。
7. 糖醋里脊
食材：猪里脊肉、葱姜蒜、番茄酱、白糖、醋等。
制作步骤：
- 猪里脊肉切成条，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入猪里脊肉快速翻炒至变色。
- 加入适量的番茄酱、白糖、醋，翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
口感特点：甜、酸、香、脆，里脊肉鲜嫩，酸甜可口。
8. 酸辣土豆丝
食材：土豆、葱姜蒜、干辣椒、醋、辣椒酱等。
制作步骤：
- 土豆切成细丝，用开水焯一下去除淀粉。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒炒出香味。
- 放入土豆丝快速翻炒，加入适量的醋、辣椒酱调味。
- 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
口感特点：酸、辣、脆、爽，土豆丝口感脆嫩。
9. 麻辣豆腐
食材：豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、辣椒等。
制作步骤：
- 豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入花椒、辣椒等调料，加入适量的水烧开。
- 将焯好水的豆腐放入锅中，小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁。
- 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
口感特点：麻、辣、鲜、香，豆腐嫩滑，麻辣可口。
10. 清炒时蔬
食材：时令蔬菜、葱姜蒜、盐、鸡精等。
制作步骤：
- 时令蔬菜洗净，切成段或片。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入蔬菜快速翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精调味即可。
口感特点：清脆爽口，营养丰富。
以上就是10道经典家常菜的做法，希望对您在订婚宴上的烹饪有所帮助。祝您订婚宴圆满成功，幸福美满！