在英语中，表达“覆水难收”的遗憾，即形容事情已经发生，无法挽回，我们通常会使用以下几种表达方式：
1. Once in a blue moon
这个短语字面意思是“蓝月难得一见”，常用来形容非常罕见或不可能再次发生的事情。在表达遗憾时，它可以引申为“无法挽回的事情”。
例句： “I tried to patch things up, but it was like trying to turn back the clock. It’s once in a blue moon to fix what’s been broken.”
2. Water under the bridge
这个短语直译为“桥下的水”，比喻已经发生且无法改变的事情。常用来表达对过去发生的事情不再追究或不再关心。
例句： “The argument we had last week is just water under the bridge now. Let’s move on.”
3. The cat out of the bag
这个短语形容秘密已经泄露，无法收回。在表达遗憾时，可以用来形容已经发生的事情，就像秘密泄露一样，无法挽回。
例句： “I knew I shouldn’t have said that, but it’s the cat out of the bag now. There’s no going back.”
4. The ship has sailed
这个短语字面意思是“船已经出海”，比喻事情已经发生，无法改变。常用来表达对已经错过或失去机会的遗憾。
例句： “I wish I had gone to that concert, but the ship has sailed. There’s no turning back now.”
5. A done deal
这个短语形容事情已经确定或完成，无法改变。在表达遗憾时，可以用来形容已经发生的事情，就像交易已经完成一样，无法回头。
例句： “I tried to change my mind, but it was a done deal. I can’t change what’s already happened.”
6. A lost cause
这个短语形容已经无法挽回的事情，就像已经输掉的比赛。常用来表达对已经无法改变的事情的遗憾。
例句： “It’s a lost cause to try and fix this relationship now. There’s no hope left.”
通过以上几种表达方式，我们可以用英语准确地传达“覆水难收”的遗憾。当然，在实际使用中，我们可以根据具体情境选择最合适的表达方式。