在甘肃这片广袤的土地上，婚宴不仅仅是一场简单的聚餐，更是一场传统美食的盛宴。甘肃婚宴菜单融合了西北地区的特色风味，每一道菜都承载着深厚的文化底蕴。接下来，就让我们一起揭秘甘肃特色婚宴菜单，探寻那些令人垂涎欲滴的西北风味佳肴搭配攻略。
一、开胃小菜：酸辣粉、凉拌黄瓜
婚宴的开胃小菜至关重要，它们既能刺激食欲，又能为接下来的主菜做好铺垫。甘肃婚宴中，酸辣粉和凉拌黄瓜是常见的开胃菜。
- 酸辣粉：选用优质绿豆粉，搭配辣椒、醋、蒜泥等调料，酸辣可口，开胃提神。
- 凉拌黄瓜：选用新鲜黄瓜，切成细丝，加入蒜末、醋、盐等调料，清爽可口，解腻开胃。
二、凉菜：手撕鸡、凉拌牛肉
凉菜是甘肃婚宴中的重头戏，手撕鸡和凉拌牛肉是其中的佼佼者。
- 手撕鸡：选用肉质鲜美的鸡肉，撕成细丝，搭配黄瓜丝、香菜等，口感丰富，味道鲜美。
- 凉拌牛肉：选用牛腱子肉，煮熟后切片，加入蒜末、辣椒油、醋等调料，麻辣鲜香，回味无穷。
三、热菜：红烧肉、清炖羊肉
热菜是婚宴中的压轴戏，红烧肉和清炖羊肉是甘肃婚宴中的经典菜品。
- 红烧肉：选用五花肉，经过炖煮，肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。
- 清炖羊肉：选用新鲜羊肉，搭配胡萝卜、白萝卜等，炖煮出的羊肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
四、主食：手抓饼、羊肉泡馍
主食是婚宴中不可或缺的部分，手抓饼和羊肉泡馍是甘肃婚宴中的主食代表。
- 手抓饼：选用面粉、鸡蛋等原料，经过烤制，外酥里嫩，口感独特。
- 羊肉泡馍：选用新鲜羊肉，搭配馍馍、粉丝等，汤汁鲜美，羊肉软烂。
五、甜点：八宝饭、糖葫芦
甜点是婚宴中的压轴环节，八宝饭和糖葫芦是甘肃婚宴中的经典甜点。
- 八宝饭：选用糯米、红豆、莲子等原料，经过蒸煮，口感软糯，甜而不腻。
- 糖葫芦：选用山楂、葡萄等水果，裹上糖浆，酸甜可口，回味无穷。
六、饮品：酥油茶、葡萄美酒
饮品是婚宴中的点缀，酥油茶和葡萄美酒是甘肃婚宴中的特色饮品。
- 酥油茶：选用茶叶、酥油等原料，熬制而成，味道独特，具有很高的营养价值。
- 葡萄美酒：选用优质葡萄，经过发酵、蒸馏，口感醇厚，回味悠长。
通过以上介绍，相信大家对甘肃特色婚宴菜单有了更深入的了解。在甘肃婚宴上，这些传统美食佳肴的搭配，不仅让人大饱口福，更让人感受到了西北地区的独特风情。在未来的日子里，愿这些美食成为你们美好生活的见证。