婚礼是人生中重要的时刻，而一场完美的婚宴则是庆祝这一美好时刻的关键。在婚宴上，菜品的选择往往能直接影响宾客的用餐体验和整个宴席的氛围。下面，我们就来盘点一下婚宴必备的经典菜肴与创意佳肴，让你的宴席更加圆满！
经典菜肴篇
1. 鸡肉炖蘑菇
鸡肉炖蘑菇是一道色香味俱佳的传统菜肴，它不仅营养价值高，而且做法简单，深受宾客喜爱。
制作方法：
- 将鸡肉切块，用开水焯水去腥。
- 将蘑菇切片，备用。
- 锅中放入少量油，加入姜片和葱段爆香。
- 加入鸡肉翻炒至变色。
- 倒入适量的料酒、酱油、盐和清水，放入蘑菇。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟，最后撒上葱花即可。
2. 清蒸鱼
清蒸鱼是一道简单又美味的菜肴，鱼肉鲜嫩，汤汁清淡，非常适合婚宴。
制作方法：
- 将鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
- 在鱼身上划几刀，以便入味。
- 在鱼身上撒上适量的盐、料酒和姜丝。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
- 取出鱼，倒掉多余的水分，淋上热油和生抽即可。
3. 红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，肉质酥烂，味道鲜美，是婚宴上不可或缺的一道菜。
制作方法：
- 将五花肉切块，用开水焯水去腥。
- 锅中放入少量油，加入姜片、葱段和八角爆香。
- 加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 倒入适量的料酒、酱油、糖和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 最后撒上葱花即可。
创意佳肴篇
1. 花式寿司拼盘
花式寿司拼盘是近年来婚宴上颇受欢迎的一道菜肴，色彩鲜艳，造型独特，口感丰富。
制作方法：
- 准备寿司饭、紫菜、黄瓜、胡萝卜、虾仁等食材。
- 将紫菜铺在竹帘上，放上寿司饭，加入黄瓜、胡萝卜、虾仁等食材。
- 将紫菜卷起，切成小段，摆放在盘中即可。
2. 鱼形豆腐
鱼形豆腐是一道造型独特的菜肴，色泽鲜艳，口感滑嫩，寓意吉祥。
制作方法：
- 将豆腐切成薄片，用开水焯水去腥。
- 将豆腐片摆放在盘中，用模具压出鱼形。
- 在鱼形豆腐上淋上酱油、撒上葱花，蒸熟即可。
3. 水果拼盘
水果拼盘是一道清爽健康的菜肴，色彩丰富，口感各异，是婚宴上的一道亮丽风景。
制作方法：
- 准备各种水果，如苹果、香蕉、葡萄、橙子等。
- 将水果洗净，去皮去核，切成适合食用的形状。
- 将水果摆放在盘中，可根据个人喜好添加一些果酱或沙拉酱。
在婚宴上，选择合适的菜肴至关重要。通过以上经典菜肴与创意佳肴的盘点，相信能为你的婚宴增添一份圆满。祝你的婚礼圆满成功，幸福美满！