婚宴是人生中重要的时刻，一顿美味的婚宴无疑能为这场盛会增色不少。以下为大家精选了20道经典婚宴菜谱，简单易学，保证让宾客赞不绝口。
1. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的传统川菜，制作方法简单，口感麻辣鲜香。
材料：
- 鸡胸肉 200g
- 花生米 50g
- 葱、姜、蒜适量
- 干辣椒适量
- 生抽、老抽、料酒、淀粉、盐适量
步骤：
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 锅中放油，加入花生米炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末和干辣椒炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐调味。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
2. 红烧肉
红烧肉是一道经典的汉族菜肴，肥而不腻，色泽红亮。
材料：
- 五花肉 500g
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽、老抽、冰糖适量
- 八角、桂皮、香叶适量
步骤：
- 五花肉切块，放入沸水中焯水去血沫。
- 锅中放油，加入生姜、八角、桂皮、香叶炒香。
- 加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 收汁后即可出锅。
3. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道具有四川特色的经典菜肴，口味鲜香，酸辣可口。
材料：
- 猪里脊肉 200g
- 胡萝卜 50g
- 木耳 50g
- 葱、姜、蒜适量
- 干辣椒适量
- 生抽、老抽、料酒、淀粉、盐适量
步骤：
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、木耳切丝，葱、姜、蒜切末。
- 锅中放油，加入葱、姜、蒜末和干辣椒炒香。
- 加入肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可。
4. 葱油鸡
葱油鸡是一道简单的家常菜，鸡肉鲜嫩，葱香浓郁。
材料：
- 鸡胸肉 200g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐、生抽、料酒适量
步骤：
- 鸡胸肉切块，加入少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 葱切段，姜切片。
- 锅中放水，加入葱、姜和腌制好的鸡胸肉，大火煮开后转小火炖煮15分钟。
- 捞出鸡胸肉，沥干水分。
- 锅中放油，加入葱段炒香，捞出葱段。
- 将葱油均匀涂抹在鸡胸肉上，即可食用。
5. 糖醋里脊
糖醋里脊是一道酸甜可口的经典菜肴，外酥里嫩，回味无穷。
材料：
- 猪里脊肉 200g
- 鸡蛋 1个
- 淀粉适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、醋适量
步骤：
- 猪里脊肉切条，加入少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，加入淀粉，调成面糊。
- 锅中放油，将腌制好的里脊肉裹上面糊，炸至金黄色捞出。
- 锅中留底油，加入白糖、醋、生抽、老抽烧开，倒入炸好的里脊肉翻炒均匀即可。
6. 番茄牛腩
番茄牛腩是一道营养丰富的菜肴，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
材料：
- 牛腩 500g
- 番茄 2个
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量
步骤：
- 牛腩切块，放入沸水中焯水去血沫。
- 锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。
- 加入牛腩翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄炖煮30分钟，加入盐调味，收汁后即可出锅。
7. 清蒸鱼
清蒸鱼是一道清淡的菜肴，鱼肉鲜嫩，保留了原汁原味。
材料：
- 鱼一条（约500g）
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、料酒适量
步骤：
- 鱼洗净，从背部切开，用盐、料酒腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末。
- 锅中放水，加入葱、姜、蒜末，大火烧开后将鱼放入蒸锅，蒸10分钟。
- 出锅后淋上少许生抽即可。
8. 红烧肉炖豆腐
红烧肉炖豆腐是一道色香味俱佳的菜肴，肉质鲜嫩，豆腐软糯。
材料：
- 五花肉 200g
- 豆腐 1块
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量
步骤：
- 五花肉切块，放入沸水中焯水去血沫。
- 锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。
- 加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入豆腐炖煮20分钟，加入盐调味，收汁后即可出锅。
9. 蒜蓉蒸虾
蒜蓉蒸虾是一道简单的海鲜菜肴，鲜嫩可口，蒜香浓郁。
材料：
- 虾 200g
- 蒜 适量
- 盐、生抽、料酒适量
步骤：
- 虾去壳去肠线，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 蒜切末。
- 锅中放水，加入虾蒸5分钟。
- 取出虾，撒上蒜末，淋上少许生抽即可。
10. 蚝油生菜
蚝油生菜是一道清淡的素菜，口感脆嫩，蚝油味道鲜美。
材料：
- 生菜 适量
- 蚝油 适量
- 盐、蒜末适量
步骤：
- 生菜洗净，沥干水分。
- 锅中放油，加入蒜末炒香。
- 加入蚝油、盐炒匀。
- 将蚝油汁浇在生菜上，翻炒均匀即可。
11. 葱爆羊肉
葱爆羊肉是一道色香味俱佳的菜肴，羊肉鲜嫩，葱香浓郁。
材料：
- 羊肉片 200g
- 葱 适量
- 生抽、老抽、料酒、淀粉、盐适量
步骤：
- 羊肉片切条，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 葱切段。
- 锅中放油，加入羊肉片翻炒至变色。
- 加入葱段继续翻炒，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可。
12. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道清淡的素菜，口感脆嫩，蒜香浓郁。
材料：
- 西兰花 适量
- 蒜 适量
- 盐、生抽适量
步骤：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末。
- 锅中放水，加入西兰花焯水至断生。
- 锅中放油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花翻炒，加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
13. 豉椒牛柳
豉椒牛柳是一道色香味俱佳的菜肴，牛肉鲜嫩，豉椒味浓郁。
材料：
- 牛柳 200g
- 豆豉 适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、淀粉、盐适量
步骤：
- 牛柳切条，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 豆豉、葱、姜、蒜切末。
- 锅中放油，加入豆豉、葱、姜、蒜末炒香。
- 加入牛柳翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可。
14. 花椒鸡丁
花椒鸡丁是一道具有四川特色的菜肴，麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩。
材料：
- 鸡胸肉 200g
- 花椒 适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、淀粉、盐适量
步骤：
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末。
- 锅中放油，加入花椒炒香。
- 加入葱、姜、蒜末和鸡丁翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可。
15. 蚝油生菜
蚝油生菜是一道清淡的素菜，口感脆嫩，蚝油味道鲜美。
材料：
- 生菜 适量
- 蚝油 适量
- 盐、蒜末适量
步骤：
- 生菜洗净，沥干水分。
- 锅中放油，加入蒜末炒香。
- 加入蚝油、盐炒匀。
- 将蚝油汁浇在生菜上，翻炒均匀即可。
16. 蒜蓉蒸虾
蒜蓉蒸虾是一道简单的海鲜菜肴，鲜嫩可口，蒜香浓郁。
材料：
- 虾 200g
- 蒜 适量
- 盐、生抽、料酒适量
步骤：
- 虾去壳去肠线，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 蒜切末。
- 锅中放水，加入虾蒸5分钟。
- 取出虾，撒上蒜末，淋上少许生抽即可。
17. 豉椒牛柳
豉椒牛柳是一道色香味俱佳的菜肴，牛肉鲜嫩，豉椒味浓郁。
材料：
- 牛柳 200g
- 豆豉 适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、淀粉、盐适量
步骤：
- 牛柳切条，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 豆豉、葱、姜、蒜切末。
- 锅中放油，加入豆豉、葱、姜、蒜末炒香。
- 加入牛柳翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可。
18. 花椒鸡丁
花椒鸡丁是一道具有四川特色的菜肴，麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩。
材料：
- 鸡胸肉 200g
- 花椒 适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、淀粉、盐适量
步骤：
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末。
- 锅中放油，加入花椒炒香。
- 加入葱、姜、蒜末和鸡丁翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可。
19. 豆腐炖排骨
豆腐炖排骨是一道营养丰富的菜肴，排骨鲜嫩，豆腐软糯。
材料：
- 排骨 300g
- 豆腐 1块
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量
步骤：
- 排骨切块，放入沸水中焯水去血沫。
- 锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。
- 加入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入豆腐炖煮20分钟，加入盐调味，收汁后即可出锅。
20. 红烧茄子
红烧茄子是一道家常菜肴，茄子软糯，红烧味浓。
材料：
- 茄子 2个
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量
步骤：
- 茄子切条，放入沸水中焯水去涩味。
- 锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。
- 加入茄子翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加入盐调味，收汁后即可出锅。
以上20道经典婚宴菜谱，简单易学，保证让宾客赞不绝口。祝大家婚宴圆满成功！