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家常菜谱大揭秘：婚宴必备，轻松学会百道经典佳肴

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当谈到婚宴的筹备，菜谱的选择往往是一个至关重要的环节。这不仅是对来宾的尊重，更是对这场人生大事的重视。在这篇文章中，我们将揭秘一些家常菜谱，让你轻松学会百道经典佳肴，为你的婚宴增添光彩。

一、经典凉菜篇

1. 凉拌黄瓜

  • 食材：黄瓜、蒜、醋、盐、香油
  • 步骤：
    1. 黄瓜洗净切片，用盐腌制。
    2. 蒜捣成泥，加入醋、香油调匀。
    3. 将腌好的黄瓜用水冲洗，沥干后加入调料拌匀即可。

2. 凉拌木耳

  • 食材：木耳、蒜、醋、盐、香油、生抽
  • 步骤：
    1. 木耳泡发，洗净焯水。
    2. 蒜捣成泥，加入醋、盐、香油、生抽调匀。
    3. 将焯好水的木耳沥干，加入调料拌匀即可。

二、热炒佳肴篇

1. 宫保鸡丁

  • 食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、淀粉
  • 步骤：
    1. 鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、淀粉腌制。
    2. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段。
    3. 热锅加油，下鸡丁翻炒至变色。
    4. 加入干辣椒、葱、姜、蒜末继续翻炒。
    5. 加入调好的宫保酱汁，翻炒至鸡肉熟透，撒上花生米即可。

2. 鱼香肉丝

  • 食材：猪肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、泡椒、生抽、老抽、糖、醋、淀粉
  • 步骤：
    1. 猪肉切丝，用生抽、老抽、淀粉腌制。
    2. 木耳、胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切末，泡椒切末。
    3. 热锅加油，下肉丝翻炒至变色。
    4. 加入泡椒、葱、姜、蒜末继续翻炒。
    5. 加入调好的鱼香酱汁，翻炒至肉丝熟透即可。

三、汤品篇

1. 酸辣汤

  • 食材：猪肉丝、木耳、豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、香菜
  • 步骤：
    1. 猪肉丝用生抽、老抽、淀粉腌制。
    2. 木耳、豆腐切丝，葱、姜、蒜切末。
    3. 热锅加油，下葱、姜、蒜末爆香。
    4. 加入肉丝翻炒至变色。
    5. 加入适量水，煮沸后加入木耳、豆腐。
    6. 打散鸡蛋，倒入锅中，加入调好的酸辣酱汁。
    7. 煮沸后撒上香菜即可。

2. 鸡蓉玉米羹

  • 食材：鸡肉、玉米粒、鸡蛋、葱、姜、蒜、淀粉、盐、鸡精、香菜
  • 步骤：
    1. 鸡肉切丝，用淀粉、盐腌制。
    2. 玉米粒洗净备用，葱、姜、蒜切末。
    3. 热锅加油，下葱、姜、蒜末爆香。
    4. 加入鸡肉翻炒至变色。
    5. 加入适量水，煮沸后加入玉米粒。
    6. 打散鸡蛋，倒入锅中，加入调好的鸡蓉玉米酱汁。
    7. 煮沸后撒上香菜即可。

通过以上菜谱，相信你已经对婚宴的筹备有了更多的信心。祝你的婚宴圆满成功！

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