介绍
桃花虾，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了家常菜中的热门选择。今天，我们就来分享一道简单易学、色香味俱佳的桃花虾做法，保证让全家人都爱不释口，尤其是孩子们！
准备材料
- 桃花虾500克
- 大蒜3瓣
- 姜一小块
- 葱一根
- 青红椒各一个
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤一：处理桃花虾
- 将桃花虾剪去虾须、虾脚，去除虾线。
- 在锅中加入适量清水，放入桃花虾，加入少许盐，煮至变色后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：准备调料
- 大蒜切片，姜切丝，葱切段。
- 青红椒切丝备用。
步骤三：腌制桃花虾
- 将沥干水分的桃花虾放入碗中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤四：炒制
- 热锅冷油，油温五成热时，下入腌制好的桃花虾，快速翻炒至虾身变色。
- 加入蒜片、姜丝，继续翻炒出香味。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入适量酱油，翻炒均匀，让虾肉充分吸收酱油的味道。
- 加入适量水淀粉，勾芡，翻炒均匀，使虾肉更加鲜嫩。
步骤五：出锅装盘
- 出锅前，撒上葱段，翻炒均匀。
- 将炒好的桃花虾盛出，装盘即可。
小贴士
- 虾肉非常嫩滑，炒制过程中火不宜过大，以免虾肉变老。
- 水淀粉的加入可以让虾肉更加鲜嫩，同时使菜肴看起来更加诱人。
- 家长可以根据孩子的口味调整调料的用量，比如适当减少盐的用量。
总结
家常桃花虾做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。孩子们一定会喜欢这道鲜美的桃花虾，快来试试吧！