介绍
烤鱼，作为一种流行的家庭聚餐美食，以其独特的口感和香味受到许多人的喜爱。家庭暴力烤鱼是一道融合了传统烤鱼工艺与创新口味的佳肴。下面，就让我们一起学习如何在家轻松制作这道美味的烤鱼吧！
准备材料
- 鲫鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 香菜适量
- 豆瓣酱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精或味精适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。
- 生姜大蒜切片：将生姜和大蒜切成薄片备用。
- 青红椒切圈：将青红椒洗净后切成圈。
- 香菜切碎：将香菜洗净后切碎备用。
第二步：腌制鲫鱼
- 在鱼身两面斜切几刀，以便入味。
- 在鱼身两侧均匀涂抹一层盐、料酒和少量生抽，腌制15分钟。
第三步：制作烤鱼调料
- 锅中放少许油，加入豆瓣酱小火炒出红油。
- 加入生姜和大蒜片炒香。
- 加入青红椒圈继续翻炒，炒至断生。
- 加入适量水和鸡精或味精调味，煮沸后关火。
第四步：烤鱼
- 预热烤箱至200°C。
- 将腌制好的鲫鱼放在烤盘上，鱼身两面刷上食用油。
- 将炒好的调料均匀涂抹在鱼身上。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。
- 取出烤盘，将鱼翻面，再烤10分钟。
第五步：出锅装盘
- 烤好的鱼取出后，撒上香菜点缀。
- 将烤鱼装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 腌制鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过于紧实。
- 烤鱼的火候要掌握好，避免烤焦。
- 鱼肉烤制过程中可以适量喷水，以保持鱼肉的湿润度。
总结
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的家庭暴力烤鱼了。这不仅是一道美味佳肴，还能增进家人间的感情，快动手试试吧！