在繁忙的都市生活中，街边小食以其便捷、美味的特点深受人们喜爱。厚街桃花酥，作为一款传统的小吃，近年来却以“网红”的姿态走红网络，吸引了无数食客的目光。今天，就让我们揭开厚街桃花酥背后的故事，并教你在家轻松制作这道美味酥饼。
厚街桃花酥的历史渊源
厚街桃花酥源于我国广东省东莞市厚街镇，已有百年历史。最初，它只是当地百姓家中的一种家常小吃。随着时间的推移，厚街桃花酥逐渐发展成具有地方特色的名小吃。其名字中的“桃花”，寓意着生活如桃花般美好，象征着吉祥和幸福。
厚街桃花酥的独特风味
厚街桃花酥色泽金黄，酥脆可口，馅料丰富多样。其主要原料包括面粉、猪油、白糖、桂花等。制作过程中，猪油的使用赋予了桃花酥独特的香味和口感。而桂花则为其增添了清新的香气，使其更加美味。
厚街桃花酥的制作过程
厚街桃花酥的制作工艺复杂，需要经过和面、擀皮、包馅、成型、烘烤等多个环节。以下是一份详细的制作步骤：
1. 准备原料
- 面粉：500克
- 猪油：200克
- 白糖：适量
- 桂花：适量
- 红枣、核桃等馅料：适量
2. 和面
将面粉和猪油混合，揉成面团，加入适量白糖和桂花，继续揉匀。
3. 擀皮
将面团擀成薄片，厚度约为1毫米。
4. 包馅
将擀好的面皮包裹馅料，捏紧封口。
5. 成型
将包好的馅饼放入模具中，压制成桃花形状。
6. 烘烤
将压制好的桃花酥放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15分钟，至表面金黄。
在家轻松制作厚街桃花酥
现在，让我们来学习如何在家轻松制作厚街桃花酥：
- 准备原料：按照上述配方准备原料。
- 和面：将面粉、猪油、白糖和桂花混合，揉成面团。
- 擀皮：将面团擀成薄片，厚度约为1毫米。
- 包馅：将擀好的面皮包裹馅料，捏紧封口。
- 成型：将包好的馅饼放入模具中，压制成桃花形状。
- 烘烤：将压制好的桃花酥放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15分钟，至表面金黄。
总结
厚街桃花酥作为一款传统小吃，凭借其独特的风味和吉祥的寓意，在现代社会中焕发出新的生机。通过本文的介绍，相信你已经对厚街桃花酥有了更深入的了解。不妨动手尝试制作，让这份美味和吉祥陪伴你的生活。