高州，位于广东省西南部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。它不仅拥有千年古韵的街巷和风情万种的民居，还传承着独特的美食文化。在这篇文章中，我们将一起走进高州，探寻其千年遗产，揭秘古韵风情与美食传承。
高州的历史文化
高州历史悠久，早在新石器时代就有人类活动。在秦朝时期，高州地区属南海郡，是岭南文化的重要发源地之一。经过两千多年的演变，高州逐渐形成了独特的岭南文化。
1. 古迹遗迹
高州有许多古迹遗迹，其中最为著名的有：
- 高州古城墙：高州古城墙始建于宋代，是我国现存较为完好的古城墙之一。城墙上保留有烽火台、箭楼等古建筑，是了解高州历史的重要窗口。
- 高州学宫：高州学宫始建于南宋，是我国古代四大孔庙之一。学宫内建筑精美，气势恢宏，是高州文化的重要象征。
2. 民居建筑
高州的民居建筑独具特色，既有南方建筑的白墙黑瓦，又有岭南建筑的风格。其中，最具代表性的有：
- 高州古城民居：这些民居大多始建于明清时期，建筑风格古朴典雅，具有很高的历史价值。
- 高州客家围屋：客家围屋是高州客家人民在长期迁徙过程中形成的居住形式，具有浓郁的客家风情。
高州的美食文化
高州美食种类繁多，色香味俱佳。其中，最具代表性的有：
1. 高州特色小吃
- 高州月饼：高州月饼以其独特的制作工艺和口感而闻名，被誉为“月饼之王”。
- 高州烧鹅：高州烧鹅皮脆肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻，是高州传统美食的代表。
2. 高州特色菜肴
- 高州白切鸡：白切鸡是高州的传统名菜，以其鲜嫩多汁、皮爽肉滑而著称。
- 高州酸汤鱼：酸汤鱼是高州独具特色的一道菜肴，以酸汤为底，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
高州的发展前景
随着旅游业的快速发展，高州的千年遗产得到了越来越多的关注。未来，高州将继续挖掘历史文化资源，发展旅游产业，让更多的人了解和感受这座千年古城的魅力。
总之，茂名高州是一座充满魅力的城市。在这里，你可以领略千年古韵，感受岭南风情，品尝美味佳肴。让我们一同走进高州，探寻这座古城的千年遗产吧！