中式婚宴，作为中国文化中重要的仪式之一，不仅承载着美好的寓意，更是美食的盛宴。在清河街，这样一场婚宴更是让人回味无穷。接下来，就让我们一起走进清河街，盘点那些必尝的中式婚宴美味佳肴，感受传统佳肴的幸福滋味。
一、四喜丸子
四喜丸子，又名“福丸子”，寓意着幸福、团圆、美满和吉祥。这道菜选用上等猪肉、虾仁、香菇等食材，经过精细加工，外酥里嫩，鲜香四溢。在婚宴上，四喜丸子常常作为主菜，象征着新人今后的生活美满幸福。
### 四喜丸子制作步骤：
1. 准备猪肉、虾仁、香菇、葱姜等食材。
2. 将猪肉、虾仁剁成肉馅，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
3. 将肉馅捏成丸子形状，放入热油中炸至金黄。
4. 炸好的丸子放入蒸锅中，蒸约15分钟。
5. 出锅后，淋上酱油、香油、葱丝等调料即可。
二、八宝鸭
八宝鸭是清河街婚宴上的经典菜肴，选用肥美的鸭子，将糯米、火腿、香菇、莲子、红枣等八种食材塞入鸭腹，经过炖煮，鸭肉鲜嫩，八宝香气四溢。这道菜不仅美味，还寓意着新人生活丰富多彩。
### 八宝鸭制作步骤：
1. 准备鸭子、糯米、火腿、香菇、莲子、红枣等食材。
2. 将糯米、火腿、香菇、莲子、红枣等食材洗净，切碎备用。
3. 将食材塞入鸭腹，用线缝合。
4. 将鸭子放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖煮约2小时。
5. 炖好的八宝鸭切片，装盘即可。
三、红烧肉
红烧肉，作为中式婚宴上的经典菜肴，深受人们喜爱。选用五花肉，经过炖煮，肉质酥烂，肥而不腻，入口即化。在婚宴上，红烧肉常常作为压轴菜肴，寓意着新人生活幸福美满。
### 红烧肉制作步骤：
1. 准备五花肉、葱姜、八角、桂皮等食材。
2. 将五花肉切成块状，焯水去腥。
3. 锅中放入少量油，加入葱姜、八角、桂皮等调料炒香。
4. 放入五花肉，加入料酒、酱油、糖等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量水，炖煮约1小时。
6. 炖好的红烧肉捞出，装盘即可。
四、清蒸鱼
清蒸鱼是清河街婚宴上的另一道经典菜肴，选用新鲜的鱼类，经过清蒸，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。这道菜寓意着新人生活如鱼得水，幸福美满。
### 清蒸鱼制作步骤：
1. 准备新鲜的鱼类、葱姜、料酒等食材。
2. 将鱼洗净，鱼身两侧划几刀，便于入味。
3. 锅中放入葱姜、料酒等调料，将鱼放入蒸锅中。
4. 蒸约10分钟，取出鱼，撒上葱丝、姜丝等调料。
5. 热油浇在鱼身上，即可上桌。
五、甜品——八宝饭
八宝饭是清河街婚宴上的传统甜品，选用糯米、红枣、莲子、葡萄干等食材，经过蒸煮，香甜可口。在婚宴上，八宝饭常常作为压轴甜品，寓意着新人生活甜甜蜜蜜。
### 八宝饭制作步骤：
1. 准备糯米、红枣、莲子、葡萄干等食材。
2. 将糯米提前浸泡，蒸熟。
3. 将红枣、莲子、葡萄干等食材切碎备用。
4. 将糯米、红枣、莲子、葡萄干等食材混合均匀。
5. 将混合好的食材放入碗中，蒸熟即可。
清河街中式婚宴上的美味佳肴，不仅让人垂涎欲滴，更承载着美好的寓意。在这场盛宴中，感受传统佳肴的幸福滋味，留下难忘的回忆。