在繁华的上海，美食总是与这座城市一样，充满了故事和惊喜。今天，就让我们一起踏上寻味之旅，探寻那些隐藏在国际大都市中的特色美食——桃花酥。本文将为你详细介绍桃花酥的历史渊源、制作工艺、以及在上海的各大分店地址，让你轻松找到这份美味。
桃花酥的历史与文化
桃花酥，顾名思义，是以桃花为灵感的传统糕点。它起源于我国南方，有着悠久的历史。据传，桃花酥最早出现在唐代，当时文人墨客以桃花为题材，创作了许多诗词歌赋，其中就包括了赞美桃花酥的篇章。随着时间的推移，桃花酥逐渐流传至全国各地，成为了一种具有地方特色的传统糕点。
桃花酥的制作工艺
桃花酥的制作工艺独特，讲究色、香、味、形。首先，选用上等面粉、白糖、猪油等原料，经过和面、揉面、发酵等工序，制成面团。然后，将面团分割成小块，擀成薄片，包入豆沙、芝麻等馅料，再经过折叠、捏合等步骤，形成独特的桃花形状。最后，将成品放入烤箱，烤至金黄色即可。
上海桃花酥店推荐
1. 上海老饭店
地址：上海市黄浦区南京东路521号
上海老饭店是一家有着百年历史的知名老字号，其桃花酥选料讲究，制作工艺精湛，口感酥脆，甜而不腻。店内环境优雅，是品尝桃花酥的绝佳去处。
2. 福记糕点店
地址：上海市静安区愚园东路35号
福记糕点店是一家以制作传统糕点为主的老字号店铺，其桃花酥色泽金黄，口感细腻，深受食客喜爱。店内环境古朴，仿佛穿越回了旧上海。
3. 龙之梦万丽酒店
地址：上海市长宁区虹桥路2279号
龙之梦万丽酒店内的桃花酥，选用优质原料，结合现代工艺，口感独特。酒店环境豪华，是商务宴请、家庭聚餐的理想场所。
总结
桃花酥作为上海的传统糕点，承载着丰富的历史文化和地方特色。通过本文的介绍，相信你已经对桃花酥有了更深入的了解。不妨在闲暇之余，带上家人或朋友，一起去探寻这些隐藏在上海的桃花酥店，品尝这份美味吧！