在福建省的西部，有一个美丽的地方叫做上杭，这里不仅风景如画，还孕育了丰富的饮食文化。婚宴作为人生大事，自然少不了一桌好菜。今天，就让我们一起来盘点一下闽西特色婚宴佳肴，让你的味蕾提前锁定幸福。
1. 红烧肉
红烧肉是闽西婚宴上必不可少的一道菜。选用上等五花肉，经过精心烹饪，肉质鲜嫩多汁，色泽红亮。红烧肉的烹饪技巧在于火候的掌握，需要耐心等待肉块慢慢炖煮，直至肉质酥软，入口即化。
2. 花菜炖豆腐
花菜炖豆腐是一道简单却十分美味的菜肴。花菜富含维生素和矿物质，豆腐则含有丰富的蛋白质。两者搭配，既营养又美味。在炖煮过程中，加入适量的猪肉片和香菇，使菜肴更加鲜美。
3. 酸菜鱼
酸菜鱼是闽西婚宴上的一道经典菜肴。选用新鲜的草鱼，搭配酸菜和辣椒，酸辣可口，开胃提神。酸菜鱼的烹饪技巧在于火候的控制，需要将鱼块煮至熟透，同时保持酸菜的酸味。
4. 红烧肉圆
红烧肉圆是闽西地区的特色小吃，也是婚宴上的必备佳肴。肉圆选用猪肉和鱼肉混合制成，口感鲜美。红烧肉圆的烹饪方法与红烧肉类似，需要将肉圆煮至熟透，然后淋上红烧汁，使其色泽红亮，味道鲜美。
5. 花菇炖鸡汤
花菇炖鸡汤是一道滋补养生的菜肴，适合婚宴上的人群食用。花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸，鸡肉则具有滋补身体的作用。将花菇和鸡肉一同炖煮，使汤汁鲜美，营养更丰富。
6. 红烧鸭
红烧鸭是闽西婚宴上的另一道经典菜肴。选用肉质鲜嫩的鸭子，经过红烧工艺，色泽红亮，味道鲜美。红烧鸭的烹饪技巧在于火候的掌握，需要将鸭子煮至熟透，同时保持鸭肉的鲜嫩。
7. 豆腐炖排骨
豆腐炖排骨是一道家常菜肴，但在婚宴上同样受欢迎。豆腐含有丰富的蛋白质，排骨则具有滋补身体的作用。将豆腐和排骨一同炖煮，使汤汁鲜美，营养更丰富。
总结
闽西特色婚宴佳肴种类繁多，每一道菜都蕴含着浓厚的地域文化。在婚宴上品尝这些美味佳肴，不仅能让你感受到幸福，还能让你回味无穷。祝愿每一位新人都能在婚宴上品尝到这些美味佳肴，开启美好的婚姻生活。