在浙江省丽水市遂昌县，婚宴文化源远流长，传统美食更是让人垂涎欲滴。今天，就让我们一起走进遂昌婚宴，盘点那些让人回味无穷的特色菜肴，让你大饱口福！
1. 遂昌三鲜汤
作为遂昌婚宴的“开胃王”，三鲜汤以其鲜美的口感和丰富的营养深受喜爱。这道汤以鸡肉、猪肉和鱼肉为主要食材，搭配香菇、笋片等配料，汤色清澈，味道鲜美，营养丰富。
制作方法：
- 将鸡肉、猪肉、鱼肉分别切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 香菇、笋片洗净切片。
- 锅中加水煮沸，放入鸡肉、猪肉、鱼肉煮至熟透。
- 加入香菇、笋片，煮至汤色变白。
- 最后加入适量的盐、鸡精调味，即可出锅。
2. 遂昌豆腐干
遂昌豆腐干是遂昌婚宴中不可或缺的一道菜。它选用优质黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压榨、晾晒等工序制作而成。豆腐干色泽金黄，口感鲜美，营养丰富。
制作方法：
- 将黄豆浸泡12小时，磨成豆浆。
- 将豆浆煮沸，加入石膏或卤水，点浆。
- 将豆腐块放入压榨机中压榨，使豆腐块紧实。
- 将豆腐块晾晒至表面干燥，即可食用。
3. 遂昌腊肉
遂昌腊肉是遂昌婚宴中的经典菜肴之一。它选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序制作而成。腊肉色泽红润，肉质鲜美，香气扑鼻。
制作方法：
- 将猪肉切成块状，用盐、料酒、酱油等腌制24小时。
- 将腌制好的猪肉挂在通风处晾干。
- 用熏烟将猪肉熏烤至表面呈红褐色，即可食用。
4. 遂昌竹筒饭
遂昌竹筒饭是遂昌婚宴中的特色菜肴之一。它选用优质糯米、腊肉、香菇等食材，将它们放入竹筒中，用火烤熟。竹筒饭香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富。
制作方法：
- 将糯米洗净浸泡2小时。
- 将腊肉、香菇等食材切成小块。
- 将糯米、腊肉、香菇等食材放入竹筒中，用竹叶封口。
- 用火烤熟，即可食用。
5. 遂昌糖糕
遂昌糖糕是遂昌婚宴中的传统甜点。它选用糯米粉、红糖等食材，经过揉制、蒸煮等工序制作而成。糖糕香甜可口，软糯适中，是婚宴中的必备甜品。
制作方法：
- 将糯米粉加入适量的水和红糖，揉制成面团。
- 将面团分成小块，搓成圆形。
- 将搓好的面团放入蒸锅中，蒸熟即可。
以上就是遂昌婚宴中的传统美味盘点，每一道菜肴都蕴含着深厚的文化底蕴。在遂昌婚宴上，这些特色菜肴将为你的味蕾带来一场盛宴，让你大饱口福！