威海，这座坐落在山东半岛东端的海滨城市，以其得天独厚的海洋资源而闻名。在这里，婚宴上的海鲜盛宴更是独具特色，让人回味无穷。今天，就让我们一起领略威海婚宴上那些令人垂涎的海鲜佳肴，感受海味人生的魅力。
海鲜大拼盘：汇聚海洋精华
威海婚宴上的海鲜大拼盘，堪称一场视觉与味觉的双重盛宴。拼盘内汇聚了各种新鲜的海鲜，如扇贝、海螺、鲍鱼、海参等，每一款都是海洋的精华。
制作方法：
- 选用新鲜的海鲜，清洗干净。
- 根据不同海鲜的特性，进行适当烹饪，如清蒸、煮、炸等。
- 将烹饪好的海鲜摆放在盘中，搭配各种调料，如酱油、醋、蒜泥等。
特色亮点：
- 新鲜度高：选用最新鲜的海鲜，保证了口感和营养价值。
- 烹饪方法多样：清蒸、煮、炸等多种烹饪方法，满足不同食客的口味。
- 调料丰富：酱油、醋、蒜泥等调料的搭配，为海鲜增添了独特的风味。
烤海鱼：香气扑鼻，肉质鲜美
烤海鱼是威海婚宴上不可或缺的一道菜。选用肉质鲜美的海鱼，经过烤制，外皮酥脆，内里嫩滑，香气扑鼻。
制作方法：
- 选用新鲜的海鱼，去鳞、去内脏、去头尾。
- 用料酒、姜片、葱段等腌制海鱼，去腥增香。
- 将腌制好的海鱼放在烤架上，用炭火烤制。
特色亮点：
- 肉质鲜美：选用新鲜海鱼，保证了肉质鲜嫩。
- 烤制工艺独特：炭火烤制，使海鱼外皮酥脆，内里嫩滑。
- 香气扑鼻：烤制过程中，海鱼的鲜美香气弥漫整个宴会厅。
海胆蒸蛋：营养丰富，口感细腻
海胆蒸蛋是威海婚宴上的另一道特色菜品。海胆富含蛋白质、维生素等营养成分，与鸡蛋搭配，营养丰富，口感细腻。
制作方法：
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 将海胆放入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。
- 将混合好的蛋液倒入蒸盘中，放入蒸锅中，蒸制5-10分钟即可。
特色亮点：
- 营养丰富：海胆富含蛋白质、维生素等营养成分，搭配鸡蛋，营养更加丰富。
- 口感细腻：蒸制过程中，海胆和鸡蛋的口感相互融合，细腻可口。
- 美观大方：蒸蛋表面金黄，海胆点缀其间，色泽诱人。
威海婚宴上的海鲜盛宴，不仅让人大饱口福，更让人感受到了海洋的韵味和海味人生的魅力。在这里，每一道菜都凝聚着威海人对大海的热爱和对生活的热爱，让人陶醉其中。