在锡山区吴中，婚宴不仅仅是一场仪式，更是一场味蕾的盛宴。每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的烹饪技艺。下面，就让我们一起揭秘这场婚宴中的特色佳肴，感受传统与创新的美妙碰撞。
一、开胃小菜：开胃第一，食欲大开
- 蒜泥白肉：选用上等猪肉，切片后用蒜泥、酱油、醋、糖等调料拌匀，口感鲜嫩，开胃解腻。
- 凉拌海蜇皮：海蜇皮口感脆爽，搭配酱油、醋、蒜泥、香菜等调料，清爽可口。
二、汤品：滋补养颜，暖意盈腔
- 老鸭汤：选用优质老鸭，慢火炖煮，汤色清澈，味道鲜美，具有滋补养颜的功效。
- 排骨玉米汤：排骨与玉米搭配，汤鲜味美，营养丰富。
三、主菜：色香味俱佳，满足味蕾
- 红烧肉：选用五花肉，经过精心炖煮，肉质酥烂，色泽红亮，味道醇厚。
- 清蒸鱼：选用鲜活鱼，清蒸后鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富。
- 宫保鸡丁：鸡肉与花生米、干辣椒等食材搭配，口感鲜香，辣中带甜。
四、点心：精致美味，回味无穷
- 八宝饭：选用糯米、红豆、莲子等食材，口感软糯，香甜可口。
- 糖醋排骨：外酥里嫩，糖醋味浓，回味无穷。
五、甜品：甜甜蜜蜜，幸福满溢
- 杨枝甘露：芒果、西米、柚子等食材搭配，口感丰富，清爽可口。
- 红豆沙：红豆沙细腻香甜，寓意着甜蜜的爱情。
六、传统与创新碰撞
在锡山区吴中的婚宴菜单中，传统与创新完美碰撞。例如，在传统红烧肉的烹饪过程中，厨师们加入了一些现代烹饪技巧，如使用高压锅炖煮，使肉质更加酥烂。同时，在点心方面，也融入了一些现代元素，如将传统的八宝饭与巧克力、草莓等食材搭配，打造出独具特色的甜品。
这场味蕾盛宴，不仅让人大饱口福，更让人感受到了锡山区吴中婚宴的独特魅力。在这个特殊的日子里，让我们共同品尝这些美味佳肴，为新人送上最美好的祝福。