在筹备婚宴的过程中，新人往往会遇到各种各样的挑战，其中“跑单”和突发情况是两大常见难题。为了避免这些问题，让婚宴顺利进行，以下是一些实用的攻略和建议。
一、提前规划，避免跑单
1. 确定预算
婚宴预算是避免跑单的第一步。新人需要根据自己的经济状况和婚礼规模，合理规划婚宴的预算。预算包括场地租赁、菜品、酒水、摄影摄像、化妆造型等各个方面。
2. 选择合适场地
选择场地时，要充分考虑场地的大小、风格、位置等因素。避免场地过大或过小，以免造成浪费或无法容纳所有宾客。同时，要了解场地的租赁条款，确保没有额外的费用或限制。
3. 签订合同
在确定场地和供应商后，务必签订正式的合同。合同中应明确服务内容、价格、付款方式、违约责任等条款，确保双方权益。
4. 预留备用方案
在筹备过程中，要预留一定的备用方案，以应对突发情况。例如，选择多个备选场地和供应商，以防万一。
二、应对突发情况
1. 天气变化
婚宴当天，天气变化可能会对婚礼造成影响。提前关注天气预报，做好应对措施。如遇雨天，可准备雨伞、雨衣等；如遇高温，可准备冰块、饮料等。
2. 宾客迟到
宾客迟到是常见问题。提前告知宾客婚宴时间，并在婚礼现场设置明显的指示牌。同时，可安排亲友团或工作人员引导宾客入场。
3. 食品安全
确保食品质量是婚宴成功的关键。选择信誉良好的供应商，并提前品尝菜品。在婚宴当天，注意食品的储存和保温，防止变质。
4. 突发疾病
婚宴期间，可能有人突发疾病。提前了解附近医院的联系方式，并告知亲友。同时，可准备一些常用药品，以备不时之需。
5. 摄影摄像
确保摄影摄像团队的专业性和服务质量。在婚礼当天，与摄影师、摄像师沟通，确保捕捉到精彩瞬间。
三、总结
筹备婚宴是一项繁琐而复杂的工作，但只要提前规划、充分准备，就能避免跑单和应对各种突发情况。祝各位新人婚宴圆满成功，幸福美满！