在印度，婚宴是家庭和社会生活中的一大盛事，而美食则是这些庆典中不可或缺的一部分。其中，鱼料理以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了印度婚宴上的明星。今天，就让我们一起来揭秘印度传统婚宴上的美味鱼料理，让你在家也能轻松学会！
准备工作
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜鱼（如鲈鱼、鲑鱼等）
- 姜蒜末
- 蒜蓉辣椒粉
- 香菜
- 椰奶
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 植物油
- 香叶
- 肉桂
- 丁香
- 胡椒粉
- 香菜（切碎）
烹饪步骤
1. 鱼的处理
首先，将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便调料更好地渗透。
2. 腌制鱼
将姜蒜末、蒜蓉辣椒粉、盐、鸡精和胡椒粉均匀涂抹在鱼身上，腌制10-15分钟。
3. 炒制香料
在锅中加入适量植物油，放入香叶、肉桂、丁香炒香。
4. 炒鱼
将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
5. 加入调料
在鱼煎至金黄色后，加入酱油、糖和椰奶，翻炒均匀。
6. 煮沸
将鱼煮至汤汁煮沸，然后转小火慢炖。
7. 收汁
待汤汁浓稠后，撒上切碎的香菜，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 鱼的选择：印度传统婚宴上常用的鱼有鲈鱼、鲑鱼等，可以根据个人口味选择。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鱼的味道过重。
- 炒制香料：炒制香料时，火不宜过大，以免烧焦。
- 椰奶的用量：椰奶的用量可以根据个人口味调整，喜欢椰奶味道的人可以适量增加。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出印度传统婚宴上的美味鱼料理了。快来试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这份地道的印度美食吧！