周宁，这座历史悠久的古城，不仅有着丰富的文化底蕴，更以其独特的传统美食享誉四方。而在周宁人的眼中，一场盛大的婚宴，无疑是对这一美食文化的最好展示。今天，就让我们一起走进周宁婚宴，揭秘这场盛宴的秘密！
传统美食：传承千年风味
周宁婚宴菜单上的传统美食，承载着深厚的文化底蕴。以下是一些经典菜品：
1. 周宁豆腐干
作为周宁的特色美食，豆腐干口感鲜美，营养丰富。在婚宴上，豆腐干既可以作为凉菜，也可以搭配其他菜肴一起享用。
**制作方法**：
1. 将豆腐切成小块，用盐水浸泡一段时间；
2. 烧热油，将豆腐干煎至两面金黄；
3. 撒上适量的葱花、香菜和辣椒粉，即可食用。
2. 炖肉圆
炖肉圆是周宁婚宴上的经典菜品，选用猪里脊肉和豆腐皮制作而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
**制作方法**：
1. 将猪里脊肉剁成肉馅，加入适量的葱花、姜末、盐、酱油等调料拌匀；
2. 取一张豆腐皮，将肉馅包裹成圆形；
3. 将肉圆放入炖锅中，加入清水、姜片、葱段等，炖至熟透即可。
3. 炖豆腐
炖豆腐是周宁婚宴上不可或缺的一道菜，豆腐炖得细腻柔滑，汤汁鲜美，营养丰富。
**制作方法**：
1. 将豆腐切成小块，焯水去腥；
2. 锅中加入适量的清水、姜片、葱段等，将豆腐放入锅中炖煮；
3. 加入适量的盐、酱油等调料，炖至豆腐入味即可。
现代口味：创新美食体验
在保留传统美食的基础上，周宁婚宴菜单也融入了现代口味，为宾客带来全新的美食体验。
1. 茶香鸡
茶香鸡是将周宁当地的茶叶与鸡肉相结合，制作出的一道别具特色的菜品。鸡肉鲜嫩，茶香浓郁，令人回味无穷。
**制作方法**：
1. 将鸡肉清洗干净，切块；
2. 将茶叶泡成茶水，用茶水将鸡肉浸泡一段时间；
3. 将鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段等，炖煮至熟透即可。
2. 番茄炖牛腩
番茄炖牛腩是将周宁传统的炖肉圆与现代番茄相结合，既保留了传统美食的鲜美，又增添了番茄的酸甜口味。
**制作方法**：
1. 将牛腩切成小块，焯水去腥；
2. 锅中加入适量的清水、姜片、葱段等，将牛腩放入锅中炖煮；
3. 加入番茄块、盐、酱油等调料，炖至牛腩熟透，汤汁浓郁即可。
总结
周宁婚宴菜单上的美食，既保留了传统美食的韵味，又融入了现代口味，为宾客们带来一场视觉与味觉的双重盛宴。在这个特殊的时刻，共享这些美食，也象征着幸福美满的未来。