在筹备婚礼的过程中，婚宴菜单是至关重要的一个环节。它不仅代表着新人对宾客的尊重和心意，更是婚礼当天的一大亮点。上海作为中国的美食之都，拥有丰富的餐饮文化，以下为您推荐十款经典美味，助您打造一场难忘的婚礼盛宴。
1. 开胃冷盘
蟹粉豆腐
- 介绍：选用新鲜豆腐，搭配蟹粉，口感细腻，鲜美可口。
- 制作：将豆腐切成小块，焯水后沥干，与蟹粉一起拌匀，加入少许酱油、醋、糖调味即可。
香辣鸡翅
- 介绍：鸡翅香辣可口，是开胃佳品。
- 制作：将鸡翅洗净，加入料酒、姜片腌制，然后炸至金黄，捞出沥油，撒上辣椒粉和花椒粉即可。
2. 精致热菜
清蒸鱼
- 介绍：清蒸鱼保留了鱼的鲜美和营养，是上海婚宴中的经典菜品。
- 制作：选用新鲜的鱼，洗净后用料酒、姜片腌制，上锅蒸熟，淋上热油和酱油即可。
葱油鸡
- 介绍：葱油鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
- 制作：将鸡肉洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干，用葱油、姜片、酱油、糖等调料拌匀。
3. 美味主食
松鼠桂鱼
- 介绍：松鼠桂鱼是上海的传统名菜，外酥里嫩，酸甜可口。
- 制作：将桂鱼去骨，裹上淀粉，炸至金黄，淋上酸甜酱汁即可。
葱油拌面
- 介绍：葱油拌面简单易做，味道鲜美，是婚宴中不可或缺的主食。
- 制作：将面条煮熟，捞出沥干，加入葱油、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
4. 甜点水果
芝士蛋糕
- 介绍：芝士蛋糕口感细腻，甜而不腻，是婚宴中不可或缺的甜点。
- 制作：将芝士、奶油、糖等材料打发，倒入模具中，烘烤至熟即可。
西瓜
- 介绍：西瓜清爽可口，是婚宴中必不可少的解渴水果。
- 制作：将西瓜洗净，切成小块即可。
5. 喝酒佳品
黄酒
- 介绍：黄酒是上海婚宴中常见的酒水，具有养生的功效。
- 特点：黄酒色泽金黄，口感醇厚，适合搭配各种菜肴。
啤酒
- 介绍：啤酒清爽可口，适合在婚宴中畅饮。
- 特点：啤酒泡沫丰富，口感清爽，适合搭配各种小吃。
6. 婚宴注意事项
食材选择
- 选择新鲜、优质的食材，确保婚宴菜品的美味和健康。
菜品搭配
- 注意菜品口味、颜色的搭配，确保婚宴菜品的丰富性和美观性。
服务质量
- 选择有经验的厨师和服务员，确保婚宴的顺利进行。
预算控制
- 根据预算合理选择菜品和酒水，避免浪费。
通过以上攻略，相信您已经对上海婚宴菜单有了更深入的了解。祝您婚礼筹备顺利，婚宴圆满成功！